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做青团的艾草和端午节的艾草有什么区别

做青团的时候一般都会用到艾草,这是比较常见的食材之一。艾草可以起到很好的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,很多人都会用艾草做青团。那么做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗?下面让我们具体来看看吧!

一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗

用来做青团的艾草是红茎小叶艾草,比较香。另一种用于端午节的艾草是大叶艾草,它的叶子比小叶艾草大,这是不同的。

菊科的艾草一般用于制作青团。艾草上部叶片多为深绿色,叶背有白毛,气味清凉。

青团是江南的小吃。它是绿色的。清明节前后用艾草汁拌成面粉,然后用豆沙馅包起来。这是春天的味道。绿色柔软的肌肤,不甜不腻,带有淡淡但长草的香气,有点粘,但牙齿不粘,再加上豆沙的甜味,口中可溶,它止不住。清明节吃青团。青团是清明节祭祖的食物之一。它也被用来赠送或招待亲友。人们用它来祭奠祖先,但更多的是尝试新的东西。共青团的祭祀功能日益弱化,更多的是作为馈赠亲友的好礼物。

二、做青团一定要用艾草吗

不是,可以用其他绿色蔬菜代替。

野菜之所以被用来做青团,是因为它们需要用野菜的绿汁染色。一般来说,艾草,青蒿和浆麦草是用来制作青团。如果家里没有这样的食物,也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。

青团要想好吃,就必须对艾草进行处理,去掉艾草的苦味。这个步骤不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉,可以使蒸好的青团形状更好。如果只用糯米粉,蒸好的青团就会变成蛋糕。蒸煮时间取决于青团的规模。如果青团是大的,蒸煮时间应该延长。

三、艾草青团的做法

配料:艾叶、糯米粉、粘米粉

调味料:白糖、黑芝麻

1、刚采摘的艾草不能直接与面条拌在一起,先洗净,再用白开水烫一下,要艾草更绿,在锅里加半勺油,半勺碱性面条即可,一定要煮些软烂的,水不要倒一会儿保存和面条。

2、将艾叶用冷水浸泡,抓起多余的水分,放在砧板上,尽可能地切碎。

3、艾草放入碗中,约300克重,接着是300克糯米粉、60克糯米粉,一边倒水一边搅拌,用煮好的艾草水和面条就行了。

4、一直搅出面团絮的样子,开始揉面,觉得在水里太干了。

5、达到盆光、面光、手光状态,面团光滑湿润。

6、只需根据自己的口味制作馅料,如豆沙、莲子酱等。我用白糖和黑芝麻。孩子们喜欢这种馅料。

7、把面团分成小块,揉成球状,然后排列成凹形。舀入馅料,转动虎口将其拧紧,然后形成一个球。

8、一切都是这样。在盘子上刷一层油,等水烧开,用大火蒸10分钟,然后关火。

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