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子姜鸭——抗氧化清除自由基减肥

姜大家都不陌生的,是一种很常见的调味料,它的营养价值其实是很高的,利用率也很广泛的哦,子姜的做法有很多的,比如说到其他的很多食材都可以,具有抗氧化的作用,下面就来介绍子姜鸭的具体的做法。

子姜鸭

材料

主料:鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍,嫩姜半斤,朝天椒二两,老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,把豆瓣两大匙,老抽,生抽各两大匙,白糖一大匙同放一个碗里。

做法

1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。

2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。

4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。

6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。子姜鸭营养价值很高,这样的佳肴在吃的时候,对人体各方面都是有着很好的帮助,尤其是子姜鸭在降脂减肥上,效果非常不错,很多人在减肥的时候,都是会选择这样的佳肴,它的肉质鲜美,吃的时候也不容易发胖,而且还具有减肥功效,所以说这样的搭配是很完美的哦,是一道很健康的食谱,不仅可以补充丰富的蛋白质和营养素,而且还可以起到减肥的作用,含有的脂肪和胆固醇的量比较少,所以可以放心食用,而且还可以起到保健的作用。

介绍了子姜鸭的具体的做法,相信大家也都学会了,很简单,但是要知道的是它的营养价值是比较高的,而且还可以有抗氧化清除自由基的作用,对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦,所以大家可以经常食用哦。

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